Meat, Poultry, Fish and Seafood Safety Restaurant: Safety Fatality File – Spanish

Muere un hombre tras comer una ostra cruda en una marisquería

Un cliente de un restaurante de Florida ha muerto tras comer una ostra cruda contaminada con la bacteria vibrio vulnificus.

El hombre, cuyo nombre no se ha dado a conocer pero que al parecer es del sur de Florida, había visitado a principios de mes el popular Rustic Inn Crabhouse de Fort Lauderdale y fue uno de los muchos clientes que ese día pidieron ostras.

Acabó siendo el único cliente que enfermó, teniendo que ser hospitalizado antes de fallecer.

Gary Oreal, gerente del Rustic Inn, dijo que el cliente había trabajado en el restaurante hace unas dos décadas antes de volver a cenar allí.

El Rustic Inn tiene carteles en el local y en los menús que advierten a los comensales de que comer marisco crudo puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, y Oreal describió el plato como «la cima de la montaña de los alimentos peligrosos para comer».

«Los he comido toda mi vida y seguiré haciéndolo. Pero te pones en peligro cuando lo haces», añadió.

Las ostras que se sirven ahora en el restaurante proceden de Luisiana, dijo Oreal, y añadió: «Si hubiera un problema con el criadero de ostras, lo sabríamos porque otros habrían enfermado».

Y añadió: «A lo largo de 60 años, hemos servido un par de miles de millones de ostras, y nunca hemos tenido a nadie que enfermara como este tipo».

El sitio web del Departamento de Salud de Florida revela que se han producido 26 casos de personas infectadas por vibrio vulnificus tras comer marisco crudo en 2022. Seis de las personas que enfermaron murieron más tarde.

Apenas la semana pasada, otro hombre de Pensacola murió después de contraer la bacteria de las ostras.